가게들 중 일부는 시식용 샘플을 자유롭게 나눠주거나 시식 접시와 그 자리에서 먹을 수 있는 꼬치를 파는 경우도 있습니다. 이미 만들어진 음식을 파는 작은 식당과 식품 판매대도 몇 군데 있습니다. 몇몇은 좌식 시설이지만, 몇몇은 겨우 두어 개의 의자와 술집으로 구성되어 있는 곳도 있습니다. 보통 한 가지 종류의 음식을 전문으로 하며, 종종 같은 종류의 특산물의 가게들이 함께 붙어있습니다. 걷는 동안 식사하는 것은 나쁜 예절로 여겨지기 때문에 삼가하시기 바랍니다.

이 시장은 몇 세기 동안의 역사를 가지고 있고, 많은 가게들이 대대로 같은 가족에 의해 운영되어 왔습니다. 1310년경에 첫 번째 가게가 문을 연 이후 생선 도매 구역으로 시작되었습니다. 이후 다양한 상점들이 입주하였고, 도매시장에서 소매업으로 바뀌었습니다. 오늘날 교토의 중요한 시장으로 남아있고 항상 현지인들과 관광객들로 붐비는 곳입니다.